服务员在学习电脑软件时，主要需要掌握以下几类：

办公软件

Word：用于文档编辑和排版，适用于各种类型的文本处理工作。

Excel：用于数据处理和分析，掌握基本的单元格操作、公式和函数、数据透视表和图表等功能，可以极大提高工作效率。

PowerPoint：用于制作演示文稿，掌握模板选择、幻灯片设计、动画效果等功能，可以帮助制作出专业的演示文稿。

Outlook：用于电子邮件管理。

OneNote：用于笔记记录。

Access：用于数据库管理。

专用软件

酒店管理系统：如FIDELIO（OPERA）或国内酒店管理软件（如西软、中软好泰、泰能、千里马等）。

POS系统：用于处理销售交易、打印收据、管理库存等。

财务软件：用于记录和分析财务数据，进行预算和成本控制。

库存管理软件：用于实时监控库存情况，避免食材短缺或过期。

客户关系管理（CRM）软件：用于管理客户信息和关系。

员工排班软件：用于管理员工排班和考勤。

办公协作软件：如Worktile和PingCode，用于团队任务分配和进度跟踪。

建议服务员根据所在酒店的具体需求和工作职责，选择相应的软件进行学习和掌握。例如，如果是酒店前台接待，可能需要重点学习酒店管理系统和办公软件；如果是餐厅服务员，则可能需要学习餐饮管理系统、财务软件和库存管理软件等。