建模和美工可以学习的软件有以下几种：

Photoshop

适用于2D美工设计，包括平面、网页和UI设计。它是一款强大的图像处理软件，具有广泛的编修与绘图工具，适合进行图片编辑工作。

Illustrator （AI）

应用于出版、多媒体和在线图像的工业标准矢量插画。它是一款非常好的矢量图形处理工具，适合生产从小型设计到大型复杂项目的线稿。

InDesign （ID）

Adobe公司推出的桌面出版（DTP）应用程序，主要用于各种印刷品的排版编辑，支持多语言和高级透明性能等功能。

CorelDraw （CDR）

集矢量图形设计、印刷排版、文字编辑处理和图形高品质输出于一体的平面设计软件，广泛应用于广告制作和图书出版。

3ds Max

基于PC系统的三维建模、动画、渲染制作软件，广泛应用于建筑模型、工业模型、室内设计等行业。它拥有丰富的插件，适合各种3D建模需求。

Maya

Autodesk公司出品的专业3D建模和动画软件，应用于影视广告、角色动画和电影特技等。它功能强大，渲染真实感强，适合高端制作。

Cinema 4D （C4D）

德国Maxon公司的3D创作软件，在苹果机上使用较多，特别适用于三维动画制作。

AutoCAD

适用于制作平面布置图、地材图、水电图、节点图及大样图等，广泛应用于土木建筑、装饰装潢等领域。

SolidWorks

基于Windows开发的三维CAD系统，操作简单方便，易学易用，适用于机械设计、航空航天等领域。

ZBrush

美国Pixologic公司开发的3D雕刻建模软件，适用于数字雕刻和细节呈现，可以创建高精度的三维模型。

Blender

开源的三维图形软件，集建模、渲染、动画和后期制作功能于一体，适合初学者、学生和对开源软件感兴趣的人。

根据你的需求和兴趣，可以选择以上软件进行学习。如果你是新手，建议从Photoshop开始，逐步掌握基础技能后再学习其他专业软件。如果你对特定领域（如建筑、影视、游戏等）有浓厚兴趣，可以选择相应的软件进行深入学习。