对于工程电脑，选择哪个操作系统主要取决于具体需求、预算以及软件兼容性。以下是一些建议：

Windows 7

稳定性：Windows 7比Windows XP更稳定可靠，且驱动程序全面，几乎无需额外寻找驱动。

兼容性：许多工程软件在Windows 7上运行良好，尽管存在一些与Windows 10不兼容的情况。

使用体验：沿袭了以前系统的风格，操作起来比较顺手。

Windows 10

新设备支持：Windows 10对新设备的支持较好，适合需要最新硬件的工程应用。

兼容性问题：可能存在兼容性问题，特别是对于工控机等稳定性要求较高的设备。

Windows 8

触摸屏支持：Windows 8适合带触摸屏的工业平板电脑，但整体风格改变较大，BUG较多，不太适合工控机这种台式机类别。

Linux

开源和自定义：Linux是一个开源操作系统，具有强大的自定义能力和灵活性，适合服务器端开发和嵌入式系统开发。

广泛支持：许多编程工具和IDE（如Eclipse和IntelliJ IDEA）以及强大的命令行工具（如GNU工具集和Bash脚本）都在Linux上运行良好。

macOS

稳定性和安全性：macOS以其稳定性和安全性而闻名，适合移动应用程序开发和前端开发。

开发工具：内置了Xcode开发工具，支持iOS应用程序开发。

建议

对于主流配置：如果预算允许且对稳定性和兼容性有较高要求，建议选择Windows 7系统。

对于新设备：如果需要支持最新硬件且对稳定性有较高要求，可以考虑Windows 10，但需注意兼容性问题。

对于触摸屏设备：如果需要触摸屏功能，可以考虑Windows 8，但需权衡其BUG和适用性。

对于开源和自定义需求：如果需要强大的自定义能力和灵活性，Linux是一个很好的选择。

对于移动和前端开发：macOS是一个稳定且安全的选择，适合开发iOS和macOS应用程序。

最终选择应根据具体需求和预算来决定。