电脑撤回操作的默认快捷键是 Ctrl+Z。这个快捷键在大多数操作系统和应用程序中都是通用的，可以撤销上一步的操作。如果你需要撤销多步操作，可以连续多次按下这个快捷键。

不过，需要注意的是，不同的操作系统和应用程序可能会有不同的快捷键设置。例如，在Mac系统中，撤销操作的快捷键是 Command+Z。因此，具体使用哪个快捷键，还需要根据你使用的操作系统和应用程序来确定。

此外，有些应用程序可能会提供自定义的快捷键，你可以根据自己的习惯进行设置。例如，在Microsoft Office系列中，撤回的快捷键同样是 Ctrl+Z。