苹果电脑退出程序的快捷键有以下几种：

Command+Q：

快速关闭当前程序或进程。

Command+Option+Shift+Esc：

强制退出程序。

Option+Command+Esc：

也可以用于强制退出程序。

建议根据具体情况选择合适的快捷键。如果需要快速关闭当前程序，使用`Command+Q`是最直接的方法。如果程序无响应或需要强制退出，可以使用`Command+Option+Shift+Esc`或`Option+Command+Esc`。