电脑雕刻机的速度设置需要根据具体的加工材料、刀具类型、图案复杂度以及机床的硬件配置等因素来调整。以下是一些一般性的建议：

低速下刀：

对于精细雕刻或刻字，建议使用低速下刀，通常设置在50-60档的速度。这样可以减少刀具对材料的冲击，提高雕刻的精度和表面质量。

高速加工：

对于大批量、时间紧迫的雕刻任务，可以适当提高速度，如70-180档。但需要注意的是，高速加工时马达运行步距大，可能会产生明显的锯齿效果，影响雕刻质量。

考虑材料硬度：

硬度较高的材料需要较低的主轴转速，而较软的材料则可以使用较高的转速。这样可以避免材料在加工过程中过热或变形。

刀具选择：

刀具直径越大，主轴转速应越低，以保持切削的稳定性和精度。同时，根据刀具的材质和磨损情况，适时调整转速。

机床配置：

主轴电机功率越大，切削力越强，可以适当提高加工速度。但也要注意电机的发热和寿命问题，避免因速度过快导致电机过载。

实际测试：

在正式加工前，建议进行试运行和校验，逐步调整速度参数，以达到最佳的切削效果和速度。同时，观察加工过程中的异常情况，如振动、噪音等，及时调整以避免损坏机床或刀具。

软件设置：

通过雕刻机控制软件，可以单独定义运行速度和安全速度。在设置时，要考虑到实际的加工条件，选择合适的速度范围，以保证雕刻效果的质量和稳定性。

综上所述，电脑雕刻机的速度设置没有固定的标准，需要根据实际情况进行调整。在调整过程中，要注重加工精度和表面质量，同时兼顾加工效率。