根据最新的政策，以旧换新购买苹果电脑的折扣如下：

国家发展改革委和财政部的政策

苹果电脑最高可补贴2000元人民币。

上海地区的具体优惠

在上海地区，消费者购买一台苹果笔记本电脑，在使用补贴优惠后，最高可优惠2000元人民币。

苹果与电子产品回收公司Phobio的合作

通过Phobio网站评估，Mac系列电脑的回收价格最高可达2500美元（约合人民币约16500元）。

额外购新优惠

在2025年4月2日之前，以符合条件的Mac换购符合条件的新Apple设备，可享额外购新优惠，金额范围为人民币100至400元。

建议

选择合适的回收渠道：如果通过电子产品回收公司评估，可能获得更高的回收价格。

关注地区差异：不同地区的补贴政策可能有所不同，建议以当地政策为准。

了解额外优惠：在换购时，留意是否有额外的购新优惠，以获取更大程度的折扣。