吉他录音可以使用以下几款软件：

Adobe Audition：

这是一款专业的音频编辑软件，适合专业录音和后期处理。它提供了强大的录音功能和多种音效处理工具，可以满足不同需求。

Cool Edit：

这是一款简单易用的音频编辑软件，适合初学者和专业人士。它支持麦克风和乐器的录音，并提供基本的音效处理功能。

Cubase：

这是一款专业的音频制作软件，支持录音、编辑和混音。它具有强大的音频处理功能和丰富的插件，适合制作高质量的吉他录音。

FL Studio：

这是一款专业的DAW音频制作软件，具备音频录制、编辑和制作功能。它还支持插件扩展，可以实现更高级的音效处理。

Guitar Pro：

这是一款专门用于吉他的音乐制作软件，支持乐谱输入、查看、打印和试听。它还提供了多种吉他和效果器的模拟，适合制作和练习吉他曲目。

根据你的需求和预算，可以选择以上几款软件进行吉他录音。对于初学者和专业人士，Adobe Audition和Cubase都是不错的选择；对于需要更简单操作的初学者，Cool Edit是一个很好的选择；而对于需要高级音效处理功能的专业人士，FL Studio和Guitar Pro可能更适合。