开制衣厂需要掌握以下软件：

ERP系统：

ERP系统（企业资源计划系统）是服装厂最常用的管理软件之一，能够整合企业各个业务环节的信息流，提高资源利用效率。具体功能包括生产计划管理、库存管理、采购管理、财务管理等。

PLM系统：

PLM系统（产品生命周期管理系统）用于管理产品从设计到退市的整个生命周期，包括产品设计管理、技术文档管理、版本控制、协同设计等。

CAD软件：

CAD软件（计算机辅助设计）用于产品的设计和打版，具体功能包括图纸绘制、样板制作、尺寸标注、自动排版等。

MES系统：

MES系统（制造执行系统）用于监控和管理生产过程，确保生产按照计划进行，提高生产效率和质量。

WMS系统：

WMS系统（仓库管理系统）用于管理原材料、半成品和成品的库存，优化库存管理，避免库存积压或短缺。

简道云：

简道云是一款低代码开发平台，能够快速搭建服装生产管理系统，支持多种数据源和灵活的权限管理，适用于中小型服装企业。

Gerber Technology：

Gerber Technology是全球领先的服装生产软件，广泛应用于大型服装制造企业，具有先进的CAD设计工具和自动化排版功能。

Lectra：

Lectra是一款专业的服装设计和打版软件，支持复杂的服装设计和自动化排版，优化布料利用率。

建议根据企业的规模、需求和预算选择合适的软件，以提高生产效率和管理水平。对于中小型服装企业，简道云等低代码开发平台是一个不错的选择；而对于大型服装制造企业，则可以考虑使用ERP、PLM、CAD等系统来满足更全面的需求。