江西应用软件技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

程序设计基础：学习编程语言的基本语法和编程规范。

数据结构：研究数据的组织、存储和操作方法。

数据库应用技术：掌握数据库的设计、查询和管理技能。

操作系统：了解计算机操作系统的原理和应用。

核心开发技术

Java方向：包括面向对象编程、Java Web应用开发、Java EE企业级应用开发、移动应用开发（Android）等。

.NET方向：包括C语言程序设计、ASP.NET程序开发、.NET Framework程序设计、Windows Phone开发等。

Web前端开发：学习HTML、CSS、JavaScript等前端技术，使用jQuery、Ajax等进行Web应用开发。

后端开发框架：掌握SSH（Struts2 + Spring + Hibernate）等Java开发框架和.NET开发框架。

软件测试与维护

软件测试技术：学习软件测试的基本原理和方法，包括单元测试、集成测试和系统测试。

软件项目文档撰写：掌握项目文档的编写和管理技能。

软件的售后技术支持：学习如何提供有效的软件售后技术支持。

职业素养与项目实践

创新创业能力：培养创新思维和创业能力。

团队合作与沟通：学习如何在团队中协作和有效沟通。

项目跟踪与管理：了解软件项目的开发流程和管理方法。

实习与实训

校内实训：通过编程、数据库应用、软件测试等实训项目，提升实际操作能力。

企业实习：在软件开发、软件测试、软件技术支持等相关企业进行实习，积累实际工作经验。

职业资格证书

程序员：通过相关考试获得程序员资格证书。

软件设计师：掌握软件设计的基本知识和技能，获得软件设计师资格证书。

软件评测师：学习软件测试的专业知识，获得软件评测师资格证书。

通过以上内容的学习，江西应用软件技术专业的学生将具备扎实的软件开发基础、掌握主流软件开发技术，并能在实际项目中应用这些技术，从而满足各类软件企业、政府和企事业单位对高素质技术技能人才的需求。