画建筑水电可以使用以下几款软件：

AutoCAD

AutoCAD是业内最常用的软件之一，适用于绘制建筑水电的CAD施工图。它具有强大的功能和灵活的操作界面，支持分层管理和3D建模，非常适合水电设计。

SketchUp

SketchUp适合初学者，学习曲线较平缓，适合简单的三维设计。可以用它来展示整体布局，再用AutoCAD进行细节绘制。

Excel

Excel虽然功能强大，但更适合制作简单的图表，如折线图、柱状图和饼图。虽然操作直观，但图表种类较少，处理大数据量时速度较慢。

Tableau

Tableau是一款专业的数据可视化软件，支持丰富多样的图表类型和交互式操作，适合处理大数据量的情况。但学习曲线较陡峭，需要一定时间掌握。

Power BI

Power BI是微软推出的商业智能工具，提供丰富的图表类型和数据分析功能，可以与其他微软产品无缝集成，适合快速导入和导出数据。

CorelDRAW

CorelDRAW Graphics Suite是一款矢量图形制作工具，适用于制作水电路图。它提供了矢量动画、页面设计、网站制作等多种功能。

EPLAN

EPLAN是一款专业的电气工程设计软件，适用于各种规模的电气设计项目，支持丰富的符号库和自动化设计功能，可以提高设计效率。

PLC编程软件

用于自动化控制系统的编程，如Siemens的WinCC、Schneider的Vijeo Designer等。

HMI软件

用于设计和开发人机界面，如触摸屏界面，与自动化设备进行交互。

MATLAB

用于电力系统仿真和优化调度。

根据具体需求和熟练程度，可以选择合适的软件进行建筑水电设计。对于初学者和需要快速展示整体布局的情况，SketchUp和Excel是不错的选择；对于需要详细设计和数据分析的情况，AutoCAD和Tableau更为适用；而对于专业的电气工程设计，EPLAN和PLC编程软件则更为专业。