酒店通常使用以下几种软件进行记账：

用友3000：

拥有30多年专业经验，是960万用户的信任之选，提供包括预订管理、客房状态追踪、餐饮销售及库存控制等功能的全面财务管理软件。

友畅捷通T+Cloud：

专为中小型企业设计，支持云端操作，方便酒店随时随地管理账务。它具备会计科目配置、财务报表定制、凭证录入和自动化日常交易处理等功能，适合酒店行业会计使用。

易代账：

这款软件以其全面的功能、便捷的操作和强大的定制能力，成为酒店业财务管理的理想工具。它支持录入、分类和跟踪各种酒店住宿消费记录，并提供基础账务处理、报表生成、消费管理、客户管理、房态管理等多种功能。

金蝶云会计：

被大型酒店广泛使用，同时小型酒店为了节省成本也会选择性价比较高的账信云会计。这类软件支持一键录入凭证、财务报表自动生成，以及自动计提固定资产折旧和计算工资等功能。

NetSuite：

是一款非常著名的财务管理软件，能够满足几乎所有酒店的财务需求，包括记录和分析财务事务、预算管理、现金流管理、账务管理等。它支持多重货币账户，可以追溯交易，定义帐户和凭证号，让报表更加清晰，并具有财务视图和KPI面板。

金管家酒店管理系统标准版：

定位于中小酒店，提供包括登记、结账、换房、加收预付款、退返预付款、修改开房、消费入账、冲账、转账等多种功能模块。此外，还具备商吧管理、门锁模块、电话计费模块和证件自动录入模块等，是一款功能完善且灵活的酒店信息管理系统。

根据酒店的具体需求和规模，可以选择以上一种或多种软件进行记账和管理。对于大型酒店，可能需要功能全面、支持多币种和具备高级分析能力的软件，如NetSuite或金蝶云会计。而对于中小型酒店，则可以选择性价比高、操作简便的软件，如友畅捷通T+Cloud或易代账。