录制吉他视频可以使用以下软件：

COOL Edit：

这是一款较早的音频编辑软件，适合非专业用户进行录音和编辑。

绘声绘影：

这是一款视频编辑软件，可以用于录制和编辑视频，同时也可以处理音频。

Adobe Audition：

这是一款专业的音频编辑软件，适合录制、编辑和处理音频，也适用于录制视频时的音频处理。

Cubase 和 Nuendo：

这两款软件是专业的音乐制作软件，适合录制、编辑和处理音频，也支持视频录制和编辑。

Adobe Premiere和 Adobe After Effects：

这两款软件是专业的视频编辑软件，用于剪辑、后期合成和处理视频。

EDIUS和 威力导演：

这两款也是专业的视频编辑软件，适用于各种视频制作需求。

会声会影：

这是一款简单易用的视频编辑软件，适合录制和编辑视频。

建议

对于非专业用户：可以选择使用COOL Edit或绘声绘影进行简单的录音和视频编辑。

对于专业用户：建议使用Adobe Audition、Cubase或Nuendo进行高质量的音频录制和编辑，同时可以使用Adobe Premiere或After Effects进行视频编辑。

确保在录制视频时，使用高质量的麦克风和声卡，以及一个安静无回声的环境，以获得最佳的录音效果。