要打开PHP文件，可以使用以下几种软件：

文本编辑器

Notepad++：一款免费的开源文本编辑器，支持多种编程语言，包括PHP。它提供了语法高亮显示、代码折叠、自动完成等功能，非常适合PHP编程。

Sublime Text：一款强大的文本编辑器，也支持多种编程语言，包括PHP。它具有先进的搜索和替换功能、多光标编辑、代码片段等特性，使得PHP编程更加高效。

Visual Studio Code：一个轻量级的跨平台代码编辑器，也可以用于PHP编程。它具有强大的代码补全和调试功能，支持多种插件扩展，可以满足不同开发需求。

Atom：一款开源的文本编辑器，具有可定制性强的特点，可以通过安装插件来扩展功能，适合对编辑器有特定需求的开发人员。

Dreamweaver：一款网页编辑器，可以直接把PHP文件拖进去打开，适用于网页开发。

集成开发环境（IDE）

PhpStorm：一款专门为PHP开发者设计的集成开发环境（IDE）。它具有强大的代码编辑和调试功能，支持代码自动完成、错误检查、代码重构等功能，提供了丰富的插件和工具，可以提高开发效率。

Eclipse：一个开源的综合性开发环境，也可以用于PHP开发。通过安装PHP插件，可以在Eclipse中编写和调试PHP代码，同时还可以利用Eclipse的其他功能进行项目管理和版本控制。

NetBeans：一款流行的集成开发环境，支持多种编程语言，包括PHP。它提供了代码自动补全、调试、版本控制等功能，适合大型项目的开发。

服务器软件

Apache：一个广泛使用的服务器软件，可以通过配置来解析和执行PHP文件。

Nginx：另一个流行的服务器软件，同样可以通过配置来解析和执行PHP文件。

建议

对于初学者和轻量级开发，Notepad++和Sublime Text是很好的选择，因为它们安装简单、使用方便且功能强大。

对于中大型项目或需要更高级功能的开发者，建议使用PhpStorm或Eclipse，它们提供了更全面的开发环境和工具。

如果希望在线编写和测试PHP代码，可以考虑使用在线编辑器如PHPFiddle或Paiza.IO。