在iOS系统上，有多种软件可以用来录制视频，包括屏幕录制和一般视频录制。以下是一些推荐的录屏和视频录制软件：

录屏大师：

支持高清截图和视频剪辑功能，操作简便。

魔方录屏：

提供快捷的上传和分享功能。

Shou屏幕录制：

支持摇晃截图。

SCR屏幕录制：

可以将屏幕上的操作录制成视频。

拍大师：

包含屏幕录像、快速视频剪辑、手机拍照、一键轻松分享等功能。

苹果录屏专家（RecScreen）：

专业的iOS免越狱录制软件，支持高清录制。

VN视迹簿：

提供快速视频编辑制作功能，包括裁剪、调速、删除等。

乐秀录屏大师：

功能强大的手机录屏专家，支持后台隐秘录屏。

乐播录屏苹果版：

专为iOS系统设计的录屏工具，操作简单。

大神TV的RecScreen：

市场上享有良好口碑的录屏工具，支持高质量录屏。

iTools：

可以通过Cydia安装Display Recorder，最经典的录屏软件。

这些软件各有特点，用户可以根据自己的需求选择合适的工具进行视频录制。如果需要免越狱的录屏功能，可以考虑使用苹果录屏专家（RecScreen）或大神TV的RecScreen。如果需要一般的屏幕录制或视频剪辑功能，录屏大师、魔方录屏和Shou屏幕录制等软件都是不错的选择。