在iPhone XS Max上快速切换软件的方法如下：

使用手势区域滑动

用手指在手机屏幕底部的手势区域上，向右或向左滑动，即可快速切换到当前程序的后一个或前一个后台程序。

打开多任务管理器

用手指从手机屏幕底部的手势区域向上滑动一小段距离后松开，即可打开多任务管理器。

在多任务管理器中切换应用

在多任务管理器窗口，通过左右滑动屏幕，可以选择并切换到不同的后台应用程序。

强制退出应用

如果某个应用意外退出、停止响应或无法打开，可以呼出应用切换界面，在需要关闭的应用的预览上向上轻扫，强制退出此应用。

重启设备

如果遇到严重问题，可以尝试长按电源键，然后快速按下并松开音量调大键和调小键，再长按电源键，直到出现苹果标志后松开，以强制重启设备。

这些方法可以帮助你在iPhone XS Max上高效地切换应用程序，提升使用效率。