软件和硬件的核算方法可以分为以下几个步骤：

确定成本核算范围

明确软件与硬件的成本构成，包括人工成本、采购成本、运维成本等。

对于软件，成本通常包括开发人员的工资、软件许可费用、开发工具费用等。

对于硬件，成本包括设备采购成本、安装费用等。

分别设立会计科目

在会计系统中为软件和硬件分别设立独立的会计科目，以便准确记录和核算各自的成本。

例如，可以设置“软件成本”和“硬件成本”科目，将软件和硬件在开发、生产环节产生的费用分别记录。

准确记录成本发生

根据实际发生的成本，及时、准确地记录在相应的会计科目中。

对于软件，要特别注意区分开发阶段和运维阶段的成本。

对于硬件，则要关注采购、安装和折旧等环节。

合理分摊共同耗费

对于水电、房租等共同耗费且无法直接划分归属的成本，需要进行合理分摊。

常见的分摊策略有按实际成本分摊和按销售收入比例分摊两种。

分摊后必须报送主管税务机关备案，并且在备案后的一年内不能随意变动。

计算退税额

在计算嵌入式软件退税时，需要分别核算软件和硬件的成本和销售收入。

退税额的计算公式为：嵌入式软件产品即征即退税额 = （嵌入式软件产品销项税额 - 嵌入式软件产品可抵扣进项税额） - 嵌入式软件产品销售额 × 3%。

核算周期内的折旧和摊销

对于硬件设备，需要计算其折旧费用，采用直线法或其他折旧方法。

对于软件工具，需要计算其摊销费用，根据其使用年限进行摊销。

发票和会计分录

收到的发票应分别记录硬件和软件的会计分录。

一般纳税人购进取得专票可以抵扣进项税额，计入“应交税费-应交增值税-进项税额”科目。

通过以上步骤，企业可以准确核算软件和硬件的成本，并确保税务处理的规范性和准确性。建议企业定期进行成本核算和税务申报，以符合相关政策和法规要求。