南方软件计算土方量主要有以下几种方法：

方格网法土方量计算

使用PLine复合线围取闭合的土方量计算边界，确保闭合但不要过度拟合，以免影响计算精度。

在软件界面中选择“工程应用方格网法土方计算”命令，并输入相关参数，如方格网宽度、设计面（平面或斜面）及目标高程。

软件将生成方格网并计算每个方格的填挖方量，最终累计得到总填方和总挖方量，并在图上绘出填挖方分界线。

DTM法土方量计算

DTM（数字地面模型）法通过建立数字地面模型来计算土方量，包括三种方法：根据坐标数据文件计算、根据图上高程点计算、根据图上的三角网计算。

选择“工程应用--DTM法土方计算”，然后选择开挖前和开挖后的三角网文件，软件将自动估算开挖（动用）的资源量。

两断面线间土方计算

通过测量两个断面线之间的土方量来进行计算，适用于地形变化较为平缓的区域。

断面法

将场地按一定单位（如10米或5米）剖断面，填充每个单位面积，然后在Excel中计算总土方量。这种方法适用于需要提供精确方量依据的情况。

在实际应用中，可以根据具体工程和地形条件选择合适的计算方法。方格网法因其简便直观，在实际工作中应用广泛。建议在实际操作中注意选择合适的方格网宽度，以确保计算精度和实际操作的可行性。