在Excel中，乘法和除法可以使用以下函数和符号进行操作：

乘法

符号：星号 `*`

函数：`PRODUCT`

除法

符号：反斜杠 `/`

函数：无特定函数，直接使用 `/` 进行除法运算

示例：

单个单元格乘法：在A1单元格中输入 `=A1*B1`，然后按回车键，结果将显示A1和B1的乘积。

多个单元格乘法：在A1单元格中输入 `=PRODUCT（B1, C1, D1）`，然后按回车键，结果将显示B1、C1和D1的乘积。

单个单元格除法：在A1单元格中输入 `=A2/B2`，然后按回车键，结果将显示A2除以B2的结果。

多个单元格除法：如果需要计算多个单元格的除法，可以使用数组公式，例如 `=A1/B1/C1`，但需要注意Excel的数组公式输入方式（通常需要按Ctrl+Shift+Enter）。

注意事项：

如果除数为0，Excel将返回一个错误值。

对于更复杂的乘除运算，可以使用 `SUMPRODUCT` 函数来一次性计算多个单元格的乘积或除法。