根据最新的市场观察，以下是一些掉价较慢的电脑配件：

硬盘：

无论是固态硬盘（SSD）还是机械硬盘（HDD），其价格相对较为稳定。尤其是机械硬盘，由于其容量发展较慢，且对运输和仓储要求较高，因此贬值速度较慢。而固态硬盘由于采用NAND Flash技术，没有物理磨损问题，贬值率也较低。

显示器 和 键盘鼠标：

这些外设产品通常在新品上市时折价率较高，但在长期使用后，其价格跌幅相对较小。一些日常使用中的外观损伤和瑕疵也会影响其二手市场的价格表现。

电源和机箱：

这些配件的价格相对较为稳定，虽然也会受到市场供需关系的影响，但总体来说贬值速度较慢。

主板：

尤其是高品质的主板，对CPU性能、整机稳定性和使用寿命的帮助较大，因此其贬值率相对较低。不过，即使是主板，在二手市场上也会有一定的折旧。

CPU：

尤其是英特尔处理器，由于其稳定的性能和广泛的应用，二手市场上的价格相对较为坚挺，贬值速度较慢。不过，近期也有部分CPU价格出现较大幅度的下跌。

建议

硬盘：如果打算长期使用电脑，购买硬盘时可以选择质量较好的固态硬盘或机械硬盘，以减少未来可能的降价损失。

显示器和键盘鼠标：这些配件在购买时可以关注其品质和品牌，以获得更好的使用体验和更长的使用寿命。

电源和机箱：选择信誉良好的品牌和型号，以确保电脑的稳定运行和长期保值。

主板：在购买主板时，可以优先考虑那些具有良好性能和稳定性的高端主板，以获得更好的电脑性能。

CPU：如果对电脑性能有较高要求，且打算长期使用，购买时可以选择高质量的英特尔处理器，以减少未来价格波动的影响。

综上所述，硬盘、显示器、键盘鼠标、电源、机箱和主板是掉价较慢的电脑配件，可以根据个人需求和预算进行选择。