在苹果电脑上使用U盘安装系统时，通常需要按下特定的快捷键来进入启动项选择界面，从而选择U盘作为启动设备。以下是具体的操作步骤和快捷键：

重启电脑并进入启动项选择界面

将U盘插入苹果电脑的USB接口。

重启电脑，在开机画面出现时，长按键盘上的 `option` 键。

选择U盘启动

在启动项选择界面中，使用方向键将光标移动到显示“USB启动”的选项，然后按下回车键 `Enter`。

进入系统安装界面

选择U盘启动后，电脑将加载U盘中的系统安装程序，按照屏幕提示进行操作，如选择安装位置、同意安装条款等。

建议

制作启动U盘：建议使用专门的工具（如U大侠、石大师等）制作U盘启动盘，以确保启动过程的顺利进行。

备份数据：在操作前，请务必备份电脑中的重要数据，以防数据丢失。

通过以上步骤，你可以顺利地在苹果电脑上使用U盘安装系统。