苹果电脑的息屏快捷键是 Control+Command+Q。这个快捷键组合可以让你快速将电脑从当前工作状态切换到待机状态，或者进入锁屏状态。如果你需要锁屏，可以直接按下这个组合键，系统会立即锁定屏幕。要解锁屏幕，你需要输入密码或使用指纹等验证方式。

此外，虽然文档中提到了其他快捷键，如Control+Shift+Q用于设置默认的锁屏快捷键，但这些快捷键与息屏功能无关。同样，关闭窗口的快捷键（Command+W）和关机键（Command+Q）也不适用于息屏操作。

综上所述，Control+Command+Q是苹果电脑息屏的正确快捷键。