对于苹果电脑旧系统哪个更好用的问题，以下是一些建议：

macOS稳定性

macOS 10.6.8（雪豹）：这是一个相当成熟和稳定的系统版本，拥有良好的兼容性、安全性和流畅性。它适合大多数用户使用，特别是那些需要长时间运行和高稳定性的任务。

macOS更新历程

稳定版：这是苹果官方推出的正式版本，适合大多数用户使用，已经过充分的测试，确保了稳定性和兼容性。

开发者测试版和公测版：这些版本提供了最新的功能和优化，但可能存在一些未知的问题，适合开发者和早期用户。

Beta版：这是苹果为即将发布的正式版进行的最后测试，同样存在一定的风险，适合对最新功能有高需求的用户。

双系统选择

保留iOS系统：由于硬件、软件以及系统的兼容性，iOS系统在苹果电脑上运行流畅且耗电慢。如果需要使用Windows系统，建议使用虚拟机（如Parallels Desktop）来安装，而不是双系统。

虚拟机推荐

Parallels Desktop：这是一个广泛推荐的虚拟机软件，可以在Mac上运行Windows系统，同时保持Mac系统的流畅性。

建议

普通用户：建议选择macOS的稳定版，以确保系统的稳定性和兼容性。

开发者和早期用户：可以考虑使用开发者测试版或公测版，以获取最新的功能和优化，但需注意可能存在的未知问题。

需要使用Windows的用户：建议使用虚拟机（如Parallels Desktop）来安装Windows系统，以保持Mac系统的流畅性和安全性。

根据以上建议，你可以根据自己的需求和偏好选择最适合自己的macOS版本和系统配置。