电脑文档的保存键是Ctrl+S。这个快捷键组合在大多数操作系统和应用程序中都被广泛接受和使用，用于保存当前的工作进度和文件。在Microsoft Word、Excel、PowerPoint等常见办公软件中，Ctrl+S是保存文档的标准快捷键。此外，这个快捷键也适用于其他文本编辑和处理软件，如记事本、写字板、画图等。

尽管有些笔记本电脑可能会使用Fn键与某个功能键（通常是F1-F12中的一个）的组合来代替Ctrl+S，或者在某些软件中使用Command+S（在Mac系统中），但Ctrl+S仍然是最通用和最受欢迎的保存快捷键。

因此，无论是在Windows还是Mac系统中，无论是使用Word、Excel还是其他任何办公软件，按下Ctrl+S键都能快速保存你的文档，防止因意外情况导致的数据丢失。