在电脑上，将文本居中的符号或快捷键是 Ctrl+E。这个快捷键组合常用于各种文本编辑软件中，如Microsoft Word、WPS Office等，可以快速将选中的文本设置为居中对齐。

具体操作步骤如下：

1. 将光标置于需要居中的段落或文字。

2. 按住键盘中的`Ctrl`键不放。

3. 同时按下`E`键。

这样就可以将选中的文本居中对齐。这个快捷键操作简便，可以提高文本编辑的效率。