对于编曲工作，选择合适的苹果电脑需要考虑以下几个关键因素：

处理器性能：

编曲需要处理大量的音频和音乐数据，因此建议选择具有强大处理器性能的苹果笔记本。最新款的M1芯片或Intel芯片的MacBook Pro或Air都是不错的选择。

内存：

编曲过程中需要加载大量的音源和插件，因此建议选择内存较大的苹果笔记本，至少应选择16GB内存的配置。如果预算允许，可以考虑选择32GB或更多内存的配置。

存储：

苹果笔记本的存储空间也很重要，建议选择具有高速和大容量存储的配置。至少应选择256GB或512GB的存储空间，如果预算允许，可以考虑选择更大的存储空间。

显示器：

苹果笔记本的显示器质量也很重要，建议选择高分辨率和高亮度的显示器，以获得更好的视觉效果和色彩准确性。

便携性和扩展性：

如果需要频繁携带笔记本外出或与其他设备连接，则需要考虑笔记本的轻便性和扩展性，例如是否支持USB-C接口等。

预算：

根据预算选择合适的配置。如果预算有限，可以考虑购买二手的MacBook Pro，但要注意选择配置较高且成色较好的机器。

综合以上因素，以下是一些建议：

最新款的M1芯片或Intel芯片的MacBook Pro或Air：这些机器具有强大的处理器性能、大内存和高速存储，非常适合编曲工作。

二手的MacBook Pro：如果预算有限，可以选择二手的MacBook Pro，但要注意选择配置较高且成色较好的机器。推荐选择15寸或16寸的屏幕，以获得更好的视觉效果和便携性。

最后，无论选择哪种配置，都要确保电脑的操作系统是macOS，因为许多专业音频软件和插件都优先支持macOS。