苹果电脑的内存和硬盘容量需求取决于用户的具体使用场景和需求。以下是一些关键点：

内存需求

8GB内存：对于日常使用，如浏览网页、码字、简单处理图片等，8GB内存通常是足够的。

16GB内存：对于需要高性能的应用，如视频编辑（AE）、大型图像渲染等，16GB内存会更为合适。

256GB内存：对于大多数用户而言，256GB内存已经足够，除非需要进行大量的数据存储或运行大型软件。

硬盘需求

128GB硬盘：对于不涉及大量视频和大型软件的普通用户，128GB硬盘是勉强够用的。但如果需要安装大型软件或存储大量数据，建议选择更大容量的硬盘。

256GB硬盘：对于大多数用户而言，256GB硬盘是足够的，系统占用空间较小，可以留出足够的空间用于日常使用和数据存储。

512GB硬盘：对于需要存储大量视频、图片、音乐等数据的用户，或者需要运行大型软件的用户，512GB硬盘是更为理想的选择。

建议

普通用户：如果主要用于日常办公、学习和娱乐，128GB硬盘和8GB内存通常已经足够。如果需要存储更多数据或运行大型软件，建议选择256GB硬盘和16GB内存。

专业用户：对于需要进行大量视频编辑、3D渲染等高性能需求的用户，建议选择512GB硬盘和16GB内存，以确保有足够的空间和性能。

根据以上信息，可以综合考虑个人使用需求和预算，选择合适的内存和硬盘容量。