选择电脑桌和椅子的高度时，应考虑以下几个因素：

人体工程学原则

椅子的高度应使大腿和脚平行于地面，形成90-110°的角。

桌子的高度应使肘部和前臂笔直地放在桌子上，形成90-110°的角。

常见高度建议

对于72.7cm高的电脑桌，建议配41-45cm高的椅子。

对于750-800mm高的电脑桌，建议配450mm左右的椅子。

对于70-75cm高的桌子，建议配40-45cm高的椅子。

高度差

桌子和椅子的高度差应控制在280至320mm范围内。

综合以上信息，以下是一些建议：

如果电脑桌高度为72.7cm，建议选择41-45cm高的椅子，以确保舒适的使用姿势。

如果追求更高的舒适度，可以选择750-800mm高的电脑桌，并搭配450mm左右的椅子。

对于一般办公或学习用途，70-75cm高的桌子配合40-45cm高的椅子是一个常见且舒适的选择。

最终，选择电脑桌和椅子的高度时，可以根据个人的具体需求和身高进行适当调整，以确保最佳的使用体验。