苹果笔记本M1的内存容量有以下几种选项：

8GB：

这是苹果笔记本M1的起始内存容量，适用于一般用途和日常任务。

16GB：

这是苹果笔记本M1的最大内存容量，适用于需要较高性能和多任务处理的用户。

因此，苹果笔记本M1的标准内存容量为8GB，但也可以选择16GB的最大内存容量。需要注意的是，苹果公司表示，有意购买内存超过16GB的新Mac的客户需要购买基于英特尔的旧机型。