江苏软件大学（假设为江苏大学软件学院）的软件工程专业主要学习以下软件：

基础课程

计算机科学与技术导论

高级程序设计语言（如C++、Java）

数据结构与算法分析

操作系统

计算机网络

数据库原理与应用

专业核心课程

软件需求工程

软件设计与架构

软件测试与质量保证

软件工程管理与项目实践

软件工程实验

专业选修课程

人机交互技术

移动应用开发

云计算与大数据技术

软件项目质量评估

软件安全与保密

此外，该专业还注重实践能力的培养，设置了一系列实践教学环节，包括实验课程、项目实践和实习。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实践教学环节提升自己的实际操作能力和项目管理能力。