在iPad上编辑文字，有以下几种软件可供选择：

Pages：

这是苹果公司自家的文本编辑器，功能强大，支持多种格式，可以进行排版和设计。它不仅可以读取和编辑Word文件，还可以创建自己的文件格式。Pages的操作界面友好，使用方便，是iPad上公认最好的文字处理软件。

Microsoft Word：

虽然Microsoft Word是一个付费的应用程序，但它也提供了一个免费的iPad版本。Word可以轻松地创建和编辑文档，并支持Microsoft Word格式。对于需要处理Microsoft Office文档的用户来说，这是一个不错的选择。

Google Docs：

这是Google开发的免费文档处理应用程序，可以轻松创建和编辑文档。它还允许多人同时协作编辑文档，使其成为团队工作的理想选择。Google Docs支持实时协作，可以在多个设备上同步编辑。

iA Writer：

这是一款专注于写作的文本编辑器，界面简洁，支持多种文本格式和布局选项。它注重文字的美感和排版的精度，带来极致的写作体验，并提供云同步和Markdown格式导出的功能。

搭画快写：

这是一款专为iPad设计的智能写作软件，提供了丰富的写作辅助工具。它支持智能语音转写、多格式导出、云同步和备份，以及专业编辑工具，适合专业作家和写作初学者。

根据以上信息，如果你需要一款功能全面、操作简便的文字处理软件， Pages和 Google Docs是很好的选择。如果你更倾向于使用苹果的产品， Pages无疑是首选。如果你需要与其他人协作，或者习惯使用Google的服务， Google Docs会更适合你。 iA Writer和 搭画快写则更适合注重写作体验和效率的用户。