在手机上创建服务器可以使用以下几种软件：

Termux

Termux是一款强大的终端模拟器，支持在Android上运行Linux系统。

它为用户提供了一个完整的Linux终端环境，并支持安装和运行各种常见的Linux软件，包括服务器软件，如Apache、Nginx和OpenSSH。

Servers Ultimate

Servers Ultimate是一款专为Android设备开发的服务器管理应用。

支持创建多种类型的服务器，包括Web服务器、SSH服务器、FTP服务器等。

提供文件传输、远程控制等功能，方便用户搭建功能完备的服务器。

KSWEB

KSWEB是一款流行的Android服务器软件，支持搭建Apache、Nginx、MySQL和PHP环境。

提供简单易用的界面，方便用户进行服务器的配置和管理。

支持PHP脚本和SQL数据库，适用于开发和测试移动应用的后端功能。

AndroPHP

AndroPHP是一款专为Android设备开发的PHP服务器软件。

JuiceSSH

JuiceSSH是一款支持SSH连接的终端客户端软件，可以让用户通过手机连接到远程服务器，并进行操作和管理。

MyServers

MyServers主要功能是监控管理家庭服务器、云服务器、NAS等设备，支持SSH和SFTP。

让用户随时随地轻松查看和管理服务器。

SQL Server

Microsoft SQL Server是微软的一款关系型数据库管理系统，提供企业级的数据管理服务。

这些软件各有特点，可以根据具体需求选择合适的工具来搭建和管理服务器。例如，Termux适合需要深入Linux环境的用户，Servers Ultimate和KSWEB适合需要快速搭建和管理多种服务器的用户，而MyServers则适合需要远程监控和管理服务器的用户。