代理软件可以使用以下几种软件编写：

Squid：

Squid是一个免费、开源的代理服务器软件，广泛用于各种操作系统中。它支持HTTP、HTTPS、FTP等多种协议，具有高性能和稳定可靠的特点。

Nginx：

Nginx是一款高性能的HTTP和反向代理服务器，也可以作为代理服务器使用。它采用事件驱动的异步架构，能够处理大量的并发请求。Nginx支持HTTP、HTTPS、TCP、UDP协议等，可以用于实现负载均衡、反向代理、加速、缓存等功能。

Apache HTTP Server：

Apache是最流行的Web服务器软件之一，也可以配置成代理服务器。它支持HTTP、HTTPS、FTP等多个协议，并有丰富的扩展模块可供选择。

HAProxy：

HAProxy是一个高性能的负载均衡和代理服务器软件。它支持多种负载均衡算法，能够将请求分发到后端的多个服务器上。

Shadowsocks：

Shadowsocks是一种基于Socks5代理的加密传输协议，其服务端软件可以用来搭建代理服务器，支持长连接和多用户共享。

Varnish：

Varnish是一个高性能的HTTP加速器和反向代理服务器，可以将常用的静态内容缓存在内存中，从而加速网站的响应速度。Varnish具有低延迟和高并发的特点，可以用于加速网站访问和减轻后端服务器的负载。

Privoxy：

Privoxy是一个功能强大的非缓存的网络代理软件，主要用于过滤和修改HTTP和HTTPS请求。它可以通过过滤规则对请求和响应进行处理，屏蔽广告、删除敏感信息等。Privoxy支持跨平台运行，适用于Windows、macOS和Linux等系统。

CCProxy：

CCProxy是一款运行在Windows平台上的代理服务器软件，支持HTTP、HTTPS、FTP、SOCKS4和SOCKS5等协议。它具有简单易用的图形界面和丰富的功能，可以实现网络共享与访问控制、上网行为监控和加速等。

OpenVPN：

OpenVPN是一个基于SSL/TLS的VPN解决方案，可以用于创建安全的私人网络连接，并通过加密的隧道技术将用户的网络流量转发到目标网站，实现代理功能。

Node.js：

如果你熟悉Node.js编程，可以使用它编写自定义的代理软件。例如，可以使用Express框架搭建一个简单的HTTP代理服务器。

选择哪种代理软件取决于你的具体需求，例如性能要求、支持的协议、操作系统兼容性以及是否需要高级功能如加密等。