打开AI文件的软件叫做 Adobe Illustrator。Adobe Illustrator是一款专业的矢量图形编辑软件，用于创建和编辑矢量图形，如徽标、图标、插画、排版等。AI文件是Adobe Illustrator的专用文件格式，因此使用Adobe Illustrator打开和编辑AI文件是最常见和推荐的做法。

如果你没有Adobe Illustrator，也可以尝试使用Adobe Photoshop来打开AI文件，但Photoshop主要是用于处理位图图像，打开AI文件后只能进行简单的编辑，并且无法保留矢量图形的属性。

此外，还有其他一些软件可以打开AI文件，例如Inkscape和CorelDRAW，但Adobe Illustrator仍然是最常用和最广泛支持的工具。