软件开发与技术主要学习以下内容：

编程语言

学习一门或多门编程语言，如Java、C++、Python、PHP、HTML等。这些语言是软件开发的基础工具，每种语言都有其独特的语法和规则。

操作系统

熟练掌握一种操作系统，如Windows、Unix、Linux/类Linux、Android、iOS等。了解操作系统的原理、文件系统、资源管理等。

算法和数据结构

学习简单的算法和数据结构，如排序算法、过滤算法、搜索算法、集合、线性表、树、图等。这些知识有助于编写高效、可读性强的代码。

数据库技术

学习数据库原理及应用，如MySQL、SQL Server、SQLite等。数据库是软件系统中存储和管理数据的关键部分。

计算机网络技术

了解计算机网络的基本原理和应用，如HTTP、TCP/IP、网络协议等。这些知识对于开发网络应用和分布式系统非常重要。

网页设计与制作

学习HTML、CSS、JavaScript等前端技术，用于开发网站和Web应用。前端开发涉及用户直接交互的界面设计。

软件工程

学习软件工程的基本原理和方法，如软件开发流程、项目管理、敏捷开发、持续集成等。这些知识有助于提高开发效率和产品质量。

图形图像处理

学习图形图像处理技术，如Photoshop、Illustrator等软件的使用。这些技能在开发图形界面和多媒体应用时非常有用。

企业级项目开发

学习企业级项目的开发流程和方法，包括需求分析、系统设计、测试和部署等。这些知识有助于开发实际应用中的复杂系统。

软件测试

学习软件测试的基本原理和方法，包括单元测试、集成测试、系统测试等。这些技能有助于确保软件的质量和稳定性。

根据不同的开发方向和目标，可以选择相应的课程和技能进行深入学习。例如，WEB开发可以分为前端开发和后端开发，前端开发需要学习CSS、JavaScript、HTML5，后端开发可以学习PHP、Python、Java等。移动端开发需要学习Objective-C或Swift，嵌入式开发需要学习C语言和计算机基础知识等。

建议先确定自己的职业目标和发展方向，然后选择相应的课程和技能进行学习。同时，实践是学习软件开发的重要环节，通过实际项目来巩固和应用所学知识。