雕刻机可以使用以下几种软件进行编程和控制：

CAD软件

AutoCAD：一款广泛使用的二维和三维设计工具，适用于创建和编辑复杂的雕刻模型。

SolidWorks：一款强大的三维机械设计软件，支持创建和编辑3D模型，适用于复杂的雕刻设计。

Rhino：一款专业的3D建模软件，适用于创建和编辑复杂的3D模型，特别是对于曲面雕刻有优势。

Fusion 360：一款由Autodesk公司开发的3D建模和制造软件，支持从设计到制造的全流程，适用于复杂的雕刻任务。

CAM软件

ArtCAM：一款功能强大的雕刻机软件，支持2D和3D雕刻设计，能够将设计好的模型转化为雕刻机可以理解的G代码。

MasterCAM：一款广泛应用于CNC编程的软件，支持将3D模型转化为G代码，适用于各种雕刻机。

Vectric Aspire：一款CAM软件，能够将3D模型转化为G代码，适用于雕刻机的编程。

RhinoCAM：一款基于Rhino软件的CAM工具，支持将3D模型转化为G代码，适用于复杂的雕刻任务。

PowerMill：一款多轴联动路径生成工具，常用于四轴立体雕刻机上。

G代码编辑软件

NC Studio：一款专业的G代码编辑软件，用于编辑和调整生成的G代码，可以修改加工速度、刀具路径等参数。

Mach3：一款广泛使用的G代码编辑器，用于编写、编辑和调试G代码程序，适用于雕刻机的控制。

G-Code Ripper：一款G代码编辑软件，用于编辑和优化G代码，适用于雕刻机的编程。

Notepad++：一款免费的文本编辑器，也常用于G代码的编辑和调试。

CNC Syntax Editor：一款专业的G代码编辑器，支持语法高亮和代码自动补全，适用于G代码的编写和调试。

控制软件

Grbl：一个开源的高性能控制软件，适用于DIY雕刻机，可以通过串口或USB连接将电脑与雕刻机进行通信，实现对雕刻机的运动控制和参数调整。

Mach4：一款雕刻机控制软件，用于管理和控制整个雕刻过程，可以连接雕刻机和计算机，并提供界面用于加载和执行雕刻程序、调整切削参数、监控运动状态等。

Smoothieware：一款雕刻机控制软件，提供丰富的功能，包括坐标系转换、速度控制、加工路径规划等。

建议

选择合适的软件需要根据具体的雕刻需求、雕刻机的型号和性能以及个人的操作习惯来决定。对于初学者，建议从简单易用的软件如文泰雕刻、Casmate-pro等开始，随着经验的积累，可以逐渐尝试使用更高级的CAD/CAM软件如ArtCAM、MasterCAM等。同时，控制软件的选择也应考虑到雕刻机的硬件配置和实际需求。