外卖软件主要通过以下几种方式实现盈利：

订单服务费：

用户在下单时，软件会向商家收取一定比例的订单服务费。

流水抽成：

外卖平台会从商家的销售收入中抽取一定比例的佣金，这通常是基于订单金额的一定比例，如10%到30%不等。

外卖附加费：

除了基本的佣金外，外卖平台可能还会收取一些附加费用，例如配送费、包装费等。

竞价排名：

外卖平台可能会提供竞价排名服务，允许商家通过支付额外费用来提高其在平台上的曝光率和订单量。

押金和结款时差：

平台可能会向商家收取一定的押金，并在结算时收取一定的时间差，从而形成利润。

广告推广：

平台可以通过向商家提供广告位，或者向品牌商收取推广费用来实现盈利。

数据挖掘与大数据服务：

外卖平台积累了大量的用户数据，通过对这些数据进行分析，平台能够提供详尽的市场分析报告，帮助商家优化产品和服务，有时还会将这些数据作为增值服务出售给商家。

物流配送服务：

许多外卖平台通过自建配送团队或与第三方物流公司合作，提供高效的配送服务，并向消费者收取配送费用。

用户充值与会员制：

平台可能会提供用户充值和会员服务，通过收取会员费等方式增加收入。

这些盈利模式共同构成了外卖软件的主要收入来源，使其能够在激烈的市场竞争中实现可持续的盈利。