C语言开发可以使用以下几种软件：

GCC：

这是一个老牌的编译器，支持Windows、Linux和macOS平台，具有强大的优化功能，适合各种级别的开发者使用。

Code::Blocks：

这是一个免费、开源的C、C++和Fortran IDE，支持多平台，具有图形用户界面和强大的调试功能，非常适合新手。

Visual Studio Code：

这是一款轻量级的代码编辑器，内置C/C++插件，支持Windows、Mac和Linux平台。通过安装各种插件，可以方便地配置为适合C语言开发。

Microsoft Visual Studio：

这是一个功能强大的IDE，支持C/C++开发，但系统要求较高。社区版是免费的，适合初学者使用。

Xcode：

这是苹果公司开发的IDE，集成了开发环境和编译工具，专为苹果生态系统优化。也支持Clang和GCC。

CLion：

这是一款由Jetbrains公司开发的跨平台IDE，专为C/C++设计，包含许多智能功能，提高开发效率。

Dev-C++：

这是一个免费的C/C++集成开发环境，具有简单易用的界面，适合初学者学习和使用。

Eclipse CDT：

Eclipse是一个流行的开源IDE，通过安装CDT插件，可以变成一个强大的C语言开发环境。

LLVM：

这是一个现代的编译器基础设施，可以用于编译C语言程序。搭配Clang使用效果更佳。

Turbo C：

这是一个经典的C语言编译器，适合初学者学习和使用，但已经比较过时。

根据你的需求和操作系统，可以选择以上一个或多个软件进行C语言开发。对于初学者，建议从Code::Blocks或Visual Studio Code开始，它们具有友好的用户界面和强大的功能支持。对于资深开发者，可以考虑使用GCC、Clang或Xcode等更专业的工具。