访谈资料可以使用以下软件进行分析：

Atlas.ti 5.0：

这是一款由德国人制作的专门用于分析访谈数据的软件。它支持使用Word档、声音档、影片档等多种格式的访谈资料，并且能够编制关联图。

FineReport：

这是一个企业级的报表工具，具有强大的数据处理能力和灵活的报表设计功能，适合用于对采访数据进行详细的分析和展示。

FineVis：

这是一款可视化分析工具，能够将数据以图表、图形的形式直观地展示出来，使得数据分析更为直观和易于理解。

NVivo：

这是一款广泛用于社会科学领域的数据分析软件，提供了丰富的统计分析功能。

MAXQDA：

这也是一款用于质性研究的数据分析软件，适合对访谈资料进行编码和分析。

Excel：

作为最常用的数据分析工具之一，Excel具备数据整理、计算和可视化的能力，适合进行基本的数据分析。

Python：

Python是一种极受欢迎的编程语言，广泛应用于数据分析和数据科学领域，拥有丰富的库和框架，如Pandas、NumPy和Matplotlib，使得数据处理和可视化变得简单高效。

根据以上信息，如果需要处理和分析访谈资料， Atlas.ti 5.0是一个专业的选择，特别是当需要编制关联图时。此外， Excel和 Python也是常用的数据分析工具，适合进行数据整理、计算和可视化。 FineReport、 FineVis、 NVivo和 MAXQDA则更适合于需要详细报表和可视化展示的研究场景。