收银软件可以使用以下几种服务器：

云服务器

基于云计算的SAAS平台服务提供商：如亚马逊AWS、微软Azure和谷歌云平台。这些平台提供了高度可扩展的计算资源，可以根据客户需求按需分配和调整资源。它们通常提供的服务包括虚拟机实例、数据库服务、存储服务等，具有高可用性、高性能和灵活性。

自建服务器：一些大型的SAAS提供商可能会选择自建服务器，这样可以更好地控制和定制硬件设备以及软件环境。这类服务器通常采用高性能的处理器、大容量的内存和高速的存储设备，以满足大规模用户访问和数据处理的需求。此外，自建服务器还会配置高可用性的网络设备和备份系统，确保系统的稳定性和可靠性。

品牌服务器

建议选择品牌服务器，如戴尔、惠普等，这些品牌的服务器在性能、稳定性和可靠性方面都有着良好的口碑。

物理服务器

物理服务器适合大型且流量较高的商超收银系统，因为它们可以提供更大的存储容量和处理能力，能够处理大量的交易和数据，并且具备良好的扩展性和可维护性。

虚拟服务器

虚拟服务器是在物理服务器上通过虚拟化技术创建的多个独立的虚拟环境，适合小型或需要节约成本的系统。虚拟服务器可以共享物理资源，通过动态分配资源来应对系统负载的变化，提供更灵活的扩展和管理方式。

塔式服务器

塔式服务器是最常见的服务器形式，外形与个人电脑相似，适合小型超市使用。这种服务器相对便宜，易于维护和升级。

建议

选择云服务器：对于大多数收银系统来说，使用云服务器是一个不错的选择，因为它们提供了弹性的计算能力和存储空间，能够迅速响应用户需求，并且具备高可用性和高性能。

考虑自建服务器：如果对系统的控制和定制有较高要求，或者需要处理极大规模的数据和用户访问，自建服务器可能是一个更好的选择。

评估硬件要求：根据收银系统的具体需求，选择具备足够处理能力、存储容量和稳定性的服务器。建议选择主频高、核心数多的服务器处理器，以及大内存容量，以满足系统的运行要求。

通过综合考虑以上因素，可以选择最适合自己收银系统的服务器方案。