在上海疫情期间，以下几个买菜软件被广泛使用，并且被认为比较有效：

叮咚买菜 ：在疫情前期和中期，叮咚买菜是一个被广泛使用的平台，因为它拥有自己的送货队伍，能够提供相对较快的配送服务。

美团买菜：

美团买菜在疫情中后期也被广泛使用，其货品比较充足，尤其是凌晨和早上时段，用户可以通过设置到货提醒和预约下单来提高成功率。

饿了么：

饿了么平台上有许多附近的店家，用户可以刷这些店家的补货信息并进行下单。不过，需要注意的是，运费可能会比较高，用户需要仔细选择。

京东到家：

京东到家平台上有很多家超市，用户可以通过多刷平台来寻找开门补货的店铺，选择范围较大。

盒马鲜生：

虽然盒马的货物种类多，配送时间准，但在疫情期间由于运力紧张，抢购难度较大，建议提前加购物车并设置闹钟进行抢购。

每日优鲜：

每日优鲜每天22:00补货，用户可以设置到货提醒，看到有货了立即付款。

拼多多：

拼多多买菜平台上有代收点服务，用户可以选择家附近的代收点，一般第二天送达。

此外，还有一些第三方插件如“叮咚买菜抢菜”插件，可以帮助用户自动抢菜，提高下单成功率。

建议

提前规划：提前规划好购物时间和平台，设置好提醒。

多个平台：尝试多个平台，增加成功几率。

注意运费：选择平台时，注意查看运费，避免因为高运费而造成不必要的损失。

使用插件：如果时间允许，可以尝试使用一些自动抢菜的插件，提高下单成功率。