在墨水屏设备上阅读书籍，可以使用以下几款软件：

微信读书墨水屏版：

这是微信读书为墨水屏设备专门打磨的版本，支持多种格式如txt、pdf、epub等，提供安静、舒适的阅读体验。

KOReader：

这是一款功能强大的电子墨水阅读器，支持包括EPUB、PDF在内的多种文件格式，具有智能裁剪、重排、调整对比度等功能，适合PDF文件阅读。

EinkBro：

这是一个为墨水屏设备设计的轻量级浏览器，具有专门的阅读模式，可以将网页内容保存为Epub或PDF，并自带拦截广告功能。

多看阅读墨水屏版：

提供丰富的阅读资源，界面简约，操作简单，支持TXT和PDF阅读，并提供多种字体供用户选择。

掌阅墨水屏版：

这是掌阅为墨水屏阅读器用户打造的电子阅读软件，整合了全网各种类型的电子书籍资源，支持大字体阅读模式和简约风格设计。

文石BOOX Nova AirC：

配备7.8英寸黑白墨水屏的平板浏览器，显示画面更大，适合浏览黑白漫画或书本。

根据以上推荐，微信读书墨水屏版和掌阅墨水屏版是目前适配最好且用户推荐较高的软件。如果需要更专业的PDF文件处理功能，KOReader也是一个很好的选择。EinkBro适合需要浏览器功能的用户。多看阅读墨水屏版和掌阅墨水屏版则适合喜欢丰富阅读资源和沉浸式阅读氛围的用户。