在苹果手机上开直播，可以选择以下几款软件：

腾讯视频：

这款软件是腾讯公司专为苹果手机用户打造的视频播放器客户端，提供海量电影、电视剧、动漫、综艺等视频内容，同时也支持直播功能。

斗鱼直播：

作为全民直播平台，斗鱼直播提供最高清、最流畅、最快捷的直播服务，涵盖国内外所有热门游戏和赛事。

映客虎牙：

这类软件有很多，可以根据个人喜好选择，例如映客、虎牙等都是不错的选择，提供各类直播内容。

Cbox央视影音：

这是央视CCTV的官方苹果平板客户端，提供海量央视精彩视频，包括春晚、星光大道等。

芒果TV：

拥有芒果TV独家的热门电视剧以及综艺节目，支持高清抢先观看。

甜心直播：

这款软件可以媲美YY、秀色、全民K歌等产品，支持视频K歌、女神聊天、网络交友等。

在直播：

这是一个非常火爆的真人视频直播App，集成了一系列社交功能，适合在苹果手机上使用。

魔棒直播：

这是一款兼容苹果iOS系统的手机无人直播软件，提供稳定、高效的直播体验。

根据以上推荐，可以根据自己的需求和喜好选择合适的直播软件。例如，如果你喜欢看游戏直播，可以选择斗鱼或虎牙；如果你喜欢观看高清视频和直播，可以选择腾讯视频或芒果TV。