在鉴别苹果设备时，可以使用以下几种软件：

爱思助手：

这是一款广受欢迎的第三方验机工具，可以提供关于设备型号、外壳颜色、硬盘容量、销售型号、销售地区、电池序列号、后置摄像头、前置摄像头、液晶显示器等详细信息的验机报告。爱思助手容易上手且免费，是目前使用最广泛的验机工具之一。然而，需要注意的是，爱思助手的验机报告有可能被技术手段修改，因此不能完全保证其准确性。

沙漏验机：

沙漏验机与爱思助手功能类似，也可以提供详细的验机信息，并且可信度相对较高一些。但同样，它也不能保证100%的准确性。

gsx验机：

gsx验机通过查询设备的序列号来获取设备的原始信息，包括生产地、出厂日期、销售地、保修激活日期等。由于查询数据来自官方，因此gsx查询结果可以作为判断机器来源与质量的官方标准。不过，gsx验机无法检测出手机是否更换过摄像头、屏幕、电池等零部件。

iTunes：

这是苹果官方提供的设备管理软件，也可以用于检测苹果手机。通过iTunes，可以查看设备的基本信息并进行验机。

卓大师验机助手：

这是一款专业的手机验机软件，可以一键检测出手机的真伪、生产日期、销售产地等信息。

iPhone序列号查询软件：

这类软件可以根据序列号查询到手机的生产地、出厂日期、销售地、保修激活日期等官方信息，从而鉴别手机是否为新机或翻新机。这类软件通常支持查询iPhone、iPad、iPod、Mac等苹果公司生产的主流设备。

苹果官网序列号查询：

通过苹果官网输入序列号，可以验证手机的真实性，并查看保修时间等信息。这是一个简单直接的方法，但需要确保输入的序列号是正确的。

建议

综合使用：为了更准确地鉴别苹果设备，可以综合使用多种工具进行检测。首先使用爱思助手或沙漏验机进行初步检查，然后通过gsx验机确认设备的原始信息，最后在苹果官网进行序列号验证。

注意风险：虽然这些工具可以提高鉴别准确性，但仍然存在一定的风险。如果发现设备有异常，建议进一步通过专业售后渠道进行验证。